لعمل صينية لازانيا او قوالب نحتاج 5 خطوات للتحضير
1ـ سلق لازانيا :
اذا نبغاها مثل المطاعم اسلقها اكثر
احضر مقلاة مرتفعه الاطراف او قدر , واضيف ماء وزيت ورشة ملح , اسلق كل اربع حبات مع بعض مع تحريكهم لكي لاتلتصق بعضها ونصفيهم بصينيه على جنب حتى نفاذ الكمية .
2ـ البشاميل :
2 م ك زبده + 3 م ك زيت + 5 ملاعق طحين + 6 اكواب حليب وانكهها بالثوم والفلفل الاسود. النار تكون هادئة , مع التحريك المستمر حتى يثخن تقريبا ساعه .
3ـ حشوة اللحم والخضار :
لحم مفروم, 1جزرة مقطعة صغير جدا , 1فلفل رومي مقطع صغير جدا, سبانخ مفروم ومنقع 5 دقايق بمويه مغليه ثم على طول لمويه بارد بعدها يصفى , ملعقة صغيرة صلصة طماط , ملعقتين كبيرة من جبن موزريلا مبشور , ملعقتين كبار من الباشميل
الطريقة :اشوح اللحم والبصل والثوم على النار مع قليل من الزيت ثم الجزر حتى يبدا يستوي اللحم ,اضيف كمون , كركم , فلفل اسود , كزبرة ناشفه , رشة بسيطه فلفل احمر .. , رشة بسيطه قرفة .. وملح
بعدها اضيف الفلفل الرومي وصلصة الطماطم  واتركه يطبخ دقائق ثم ابعده عن النار , ثم احضر السبانخ والموزريلا واخلطها مع اللحم والخضار., وجبن الموزريلا والباشميل
4ـ صلصة الطماطم :
بصله كبيرة مقطعة صغير + 5 طماط مبشورة
يحرك البصل على النار لين يذبل ثم نضيف الطماطم ونتركه يطبخ على النار حتى يثخن الطماطم نضيف بهارات واعشاب حسب الرغبه . وملعقتين من معجون الطماطم .
5ـ جبن موزريلا مبشور :
نحضر صينية فرن او قوالب صغيرة نسكب ملعقة من الباشميل باسفل الصينية ونضع طبقة من الازانيا ثم ملعقة من حشوة اللحم والخضار ثم ملعقة من صلصة الطماطم ثم ملعقة صغيرة من الباشميل , ثم طبقه من الازانيا واكرر نفس الخطوات حتى نفاذ الكمية . اسكب على اخر طبقه من الازانيا باشميل فقط  والقليل من صلصة الطماطم وانثر جبن الموزريلا على الوجه . تدخل لفرن ساخن مسبقا على درجة 350 . تاخذ مدة ساعه .